La production d'une forêt est la quantité de bois qui pousse chaque année dans cette forêt.
Le volume sur pied des forêts du Doubs est de 51 millions de m3 toutes essences confondues.
En moyenne, un résineux est un peu plus gros qu'un feuillu dans le département : on a vu précédemment que les surfaces en feuillus et en résineux étaient presque équivalentes. Si on s'intéresse aux volumes, on s'aperçoit que les résineux représentent 57 % des volumes, soit un peu plus que les feuillus.		  


  On distingue différents types de peuplements dans une forêt : les futaies, où les arbres se régénèrent grâce à leurs graines et les taillis où les arbres repoussent depuis la souche.

Dans une futaie, lorsque tous les arbres ont le même âge et donc à peu près les mêmes dimensions, on parle de futaie régulière. Au fur et à mesure de leur croissance, les arbres sont successivement appelés semis, fourrés, gaulis, perchis et enfin futaie.

Lorsque les arbres sont de tous âges et de toutes dimensions sur une même parcelle, on parle de futaie jardinée. Ainsi, elle a toujours le même aspect, à la différence de la futaie régulière.		  


Futaie réguliaire
  

Futaie irrégulière

  Les productions sont sensiblement différentes suivant le type de propriété :
- 8,1 m3/ha/an en forêt des collectivités
- 9 m3/ha/an en forêt privée

Cela s'explique par le fait que les forêts privées ont une plus forte proportion de résineux, dont la production est plus forte que les feuillus en moyenne. De plus, nous avons vu précédemment que les forêts privées sont le plus souvent d'anciennes parcelles agricoles : elles sont donc plus fertiles au départ. Enfin, ce sont en moyenne des peuplements plus jeunes, c'est-à-dire en phase de croissance plus active.

La production d'une forêt varie donc selon les essences qui la composent mais aussi selon les potentialités du milieu où elle se développe : relief, exposition, profondeur du sol…Vous l'aurez devinez, plus un sol est profond, bien drainé et bien exposé, et plus les arbres seront haut.



En 1999, on a récolté 790 000 m3 de bois sur le département, soit environ 3,6 m3/ha/an : on récolte donc beaucoup moins de volume que la forêt n'en produit chaque année. Le volume récolté annuellement est en baisse, et ce pour le bois d'œuvre comme pour le bois d'industrie ou le bois de feu.

Mais cette évolution, constatée dans le Doubs, n'est pas une réalité régionale puisque de 1998 à 1999, la production a progressé en Haute-Saône et stagné dans le Jura.		  

Volumes de bois récoltés
en m3 bois ronds
1996
1999
Chêne
36 000
31 000
Hêtre
61 000
44 000
Divers
20 000
12 000
Total feuillus
117 000
87 000
Sapin-Epicéa
592 000
560 000
Autres
11 000
6 000
Total résineux
603 000
566 000
Total bois d'oeuvre
720 000
653 000
Trituration feuillus
35 000
15 000
Trituration résineux
91 000
73 000
Poteaux
6 000
500
Autres
2 000
25 000
Total bois d'industrie
134 000
113 500
Bois de feu
24 000
21 000
Total production
878 000
787 500
Données : Agreste

  On appelle bois d'œuvre les grumes ou billes de bois de qualité et de dimension suffisantes pour être sciées, tranchées, déroulées ou fendues.Les bois de trituration sont destinés à la production de pâte à papier ou de plaquettes (pour les chaudières au bois déchiqueté ou la fabrication de panneaux).Au niveau de l'exploitation puis du sciage, on regroupe souvent le sapin et l'épicéa en raison de leur utilisation et de leurs caractéristiques proches.